Operatore del servizio di sala – Cameriere

Competenze… al servizio!
COSTO Gratuito
DURATA300 ore
INDENNITA' DI FREQUENZA1€/h
MODALITA'presenza e DAD
CERTIFICAZIONEin linea con il sistema di qualificazione - Regione Campania
ALTROStage in azienda

L’Operatore del servizio di sala – Cameriere è il responsabile delle attività di servizio e assistenza al cliente in contesti di ristorazione. Si occupa dell’allestimento dei tavoli in coerenza con le scelte estetiche del locale, ed è deputato ad assistere i clienti attraverso l’illustrazione del menù, la presa in carico delle ordinazioni e il servizio ai tavoli. Figura dotata di ottime capacità di ascolto, gestisce la relazione con il cliente nel corso del servizio. L’operatore del servizio di sala può operare in tutti i contesti della ristorazione quali alberghi e strutture ricettive, ristoranti, catering e bar.

A chi
è rivolto

A coloro che sono in possesso di titolo attestante l’assolvimento dell’obbligo di istruzione. I prosciolti da tale obbligo e i maggiori di anni 16 possono accedere al corso previo accertamento del possesso delle competenze connesse all’obbligo di istruzione.

Metodologia

La sessione d’aula sarà arricchita da supporti e piattaforme e-learning in grado di coinvolgere i partecipanti e stimolarne la partecipazione attiva garantendo esperienze di apprendimento autentiche ed efficaci nel tempo. Le sessioni in modalità action learning avranno un taglio fortemente laboratoriale e allo stesso tempo aderenti alle reali situazioni lavorative. Ispirandosi al paradigma del Learning By Doing, i destinatari avranno modo di sperimentare direttamente nel contesto lavorativo le conoscenze apprese dalle sessioni in aula e mettere in pratica attività di comunicazione e negoziazione, approccio al cliente, tecniche di raccolta degli ordini e tecniche di servizio al tavolo/banco.

Cosa imparerai
a fare

Con questo corso imparerai le basi comunicative per accogliere clienti ed interpretarne le richieste, approfondendo tipologie di alimenti, accostamenti di pietanze e bevande e provenienza di ingredienti, e apprenderai le tecniche per la predisposizione di comande e di servizio ai tavoli.

Certificazione
corso

Attestazione in linea con i sistemi di qualifica riconosciuti dalla Regione Campania.

Scheda
corso

DURATA FORMAZIONE TEORICA IN PRESENZA / DAD: 210 ore

DURATA STAGE: 90 ore

INDENNITA’ ORARIA: 1€/h

SEP: SEP 23 – Servizi turistici

ID percorso: 1554

Data creazione ID: 09/11/2022

CUP: B23C22000800005

Denominazione qualifica: Operatore del servizio di sala – Cameriere

Tipologia: Percorso lungo

Stato: Programmato

Unità di competenza: UC1 – Accoglienza e assistenza al cliente nei servizi di ristorazione. UC2 – Predisposizione delle comande e degli ordini. UC3 – Realizzazione del servizio ai tavoli, al buffet ed al banco di cibi e bevande. KC Digitale 1.1. Navigare, ricercare e filtrare dati, informazioni e contenuti digitali.

Aziende
partner

Descrizione delle esigenze espresse dall’azienda: le aziende esprimono la necessità di competenze collegate all’applicazione di tecniche di accoglienza e di comunicazione con il cliente volte a cogliere ed interpretare preferenze e richieste, fornendo informazioni su tipologia e provenienza degli ingredienti e suggerendo abbinamenti tra bevande e pietanze, e predisposizione di comande secondo standard e procedure aziendali, nonché ad applicare tecniche di servizio ai tavoli e al banco. Infine, si richiedono competenze per navigare, ricercare attivamente dati e informazioni digitali.

Richiedi informazioni
sul corso

    GARUM GEST SRL

    Situato nell’incantevole cornice della Costiera Amalfitana, l’Hotel Cetus è un’eccellenza nel settore alberghiero campano. L’Hotel, adagiato su un promontorio, offre una vista mozzafiato e si trova a soli 300 metri da Cetara, storico borgo marinaro. L’arredamento elegante e l’atmosfera raffinata si ispirano alla tradizione della ceramica vietrese, ed offrono al cliente una serie di servizi di qualità che spaziano dalla ristorazione – grazie al Ristorante Falalella al wellness, mettendo a disposizione palestre e solarium. La posizione unica e la grande professionalità fanno dell’Hotel Cetus un punto di riferimento per chi cerca una vacanza all’insegna del comfort e del relax. 

    DATA STIPULA/RINNOVO O AGGIORNAMENTO ACCORDO: 16/11/2022

    FORMA GIURIDICA: S.R.L.

    PARTITA IVA: 05789620654 

    INDIRIZZO COMPLETO DELLA SEDE LEGALE: Corso Umberto I, 1 – 84010 Cetara (Sa) 

    INDIRIZZO COMPLETO DELLE SEDI OPERATIVE: Corso Umberto I, 1 – 84010 Cetara (Sa) 

    CODICI ATECO: 55.10.00

    PEC: garumgestsrl@legalmail.it 

    MAIL: direzione@hotelcetus.com 

    TEL: 089261388 

    ULA 2019

    ULA 2020

    ULA 2021