A chi
è rivolto
A coloro che sono in possesso di titolo attestante l’assolvimento dell’obbligo di istruzione. I prosciolti da tale obbligo e i maggiori di anni 16 possono accedere al corso previo accertamento del possesso delle competenze connesse all’obbligo di istruzione.
Metodologia
La sessione d’aula sarà arricchita da supporti e piattaforme e-learning in grado di coinvolgere i partecipanti e stimolarne la partecipazione attiva garantendo esperienze di apprendimento autentiche ed efficaci nel tempo. Le sessioni in modalità action learning avranno un taglio fortemente laboratoriale e allo stesso tempo aderenti alle reali situazioni lavorative. Ispirandosi al paradigma del Learning By Doing, i destinatari avranno modo di sperimentare direttamente nel contesto lavorativo le conoscenze apprese dalle sessioni in aula e mettere in pratica attività di comunicazione e negoziazione, approccio al cliente, tecniche di raccolta degli ordini e tecniche di servizio al tavolo/banco.
Cosa imparerai
a fare
Con questo corso imparerai le basi comunicative per accogliere clienti ed interpretarne le richieste, approfondendo tipologie di alimenti, accostamenti di pietanze e bevande e provenienza di ingredienti, e apprenderai le tecniche per la predisposizione di comande e di servizio ai tavoli.
Certificazione
corso
Attestazione in linea con i sistemi di qualifica riconosciuti dalla Regione Campania.
Scheda
corso
DURATA FORMAZIONE TEORICA IN PRESENZA / DAD: 210 ore
DURATA STAGE: 90 ore
INDENNITA’ ORARIA: 1€/h
SEP: SEP 23 – Servizi turistici
ID percorso: 1554
Data creazione ID: 09/11/2022
CUP: B23C22000800005
Denominazione qualifica: Operatore del servizio di sala – Cameriere
Tipologia: Percorso lungo
Stato: Programmato
Unità di competenza: UC1 – Accoglienza e assistenza al cliente nei servizi di ristorazione. UC2 – Predisposizione delle comande e degli ordini. UC3 – Realizzazione del servizio ai tavoli, al buffet ed al banco di cibi e bevande. KC Digitale 1.1. Navigare, ricercare e filtrare dati, informazioni e contenuti digitali.
Aziende
partner
Descrizione delle esigenze espresse dall’azienda: le aziende esprimono la necessità di competenze collegate all’applicazione di tecniche di accoglienza e di comunicazione con il cliente volte a cogliere ed interpretare preferenze e richieste, fornendo informazioni su tipologia e provenienza degli ingredienti e suggerendo abbinamenti tra bevande e pietanze, e predisposizione di comande secondo standard e procedure aziendali, nonché ad applicare tecniche di servizio ai tavoli e al banco. Infine, si richiedono competenze per navigare, ricercare attivamente dati e informazioni digitali.
